ขนมฝักกวน กว่าจะได้ทานต้องผ่านกาลเวลา 7 ชั่วโมง แต่พอได้ทานก็พูดเสียงเดียวกันว่า อร่อยโพดดด ต้องโพสต์เลยค่ะ ผู้เฒ่าผู้แก่ของชุมชน จะทำขนมฝักในงานบุญใหญ่เท่านั้น เนื่องด้วยการใช้เวลาและขั้นตอนการกวนกว่าจะได้ให้พวกลูกหลานได้ลิ้มลอง ได้ให้แขกในงานในกิน การกวนขนมฝักนั้น ใช้คนหมุนเวียนกันไปช่วย โดยมีผู้เฒ่าผู้แก่เจ้าของสูตร นั่งคอยบอกว่า ใช้ได้หรือยัง เมื่อได้ที่ตามสูตร ก็จะนำตัดเป็นรูปร่างตามต้องการ และโรยด้วยถั่วลิสงป่นหยาบๆ อร่อยหวานมันดีค่ะ